【2026年最新】飲食店が活用できる補助金・助成金一覧！基礎知識や申請の流れも解説

原材料費や光熱費の高騰、人手不足などにより、飲食店の資金繰りは厳しさを増しています。こうした局面で、返済不要の「補助金・助成金」を上手に活用できれば、設備投資や販促、賃上げ・雇用維持などにかかる負担を抑えながら経営改善を目指せます。

本記事では、飲食店が押さえておきたい補助金・助成金の基礎知識、補助金・助成金・給付金の違い、申請の基本フローを整理したうえで、2026年時点で代表的な制度を一覧で紹介します。あわせて、補助金以外の支援制度や、資金繰りが厳しい場合の現実的な選択肢も解説します。

飲食店における補助金・助成金とは？

補助金・助成金制度は、飲食店の販路拡大、設備投資、人材確保などを後押しする公的支援制度で、原則として返済不要です。まずは制度の目的と、飲食店が活用しやすいシーンを整理します。

飲食店の補助金・助成金は、国や自治体が政策目的に沿って対象者へ資金の一部を負担してくれる仕組みです。設備の入替えやIT化、販促、賃上げ、雇用維持など、店舗の課題に対して「必要な投資を前倒し」できるのが最大のメリットです。

一方で、補助金・助成金は万能ではありません。多くは事業実施後の精算払いになりやすく、先に支出して後から入金される点が資金繰りのハードルになります。採択されたのに立替資金が足りず実行できない、という失敗も現場では珍しくありません。

活用のコツは、制度を探す前に目的を言語化することです。例えば「注文から会計までを省力化してピークの回転率を上げたい」「テイクアウトの導線を整えて平日売上を底上げしたい」など、投資が利益改善にどうつながるかが明確だと、制度選定も申請書作成も一気に進めやすくなります。

飲食店が受けられる補助金・助成金一覧はこちら

助成金と補助金・給付金の違い

助成金・補助金・給付金など、制度により名前が異なる場合がありますが、それぞれの主な特徴は以下の通りです。

名称	主な管轄	目的・特徴	難易度・受給のしやすさ
助成金	厚生労働省など	従業員の雇用促進や職場環境の改善をサポートするため	要件を満たせば受給しやすい（原則として審査の倍率はない）
補助金	経済産業省・自治体など	国の方針に基づく事業の拡大や設備投資などの経費をサポートするため	予算や採択件数に上限があり、審査があるため難易度が高め
給付金	国・自治体など	緊急事態や災害時における事業の損失を補填する救済措置として	要件を満たせば受給できることが多い

• 助成金
  支給されやすい分だけ「手順と期限」が重要で、先に賃上げや雇用を進めてしまうと対象外になるなど、タイミングのズレで不支給になるリスクが現実にあります。
• 給付金
  常設ではなく期間限定のことが多いため、見かけたら早めに公式情報を確認する姿勢が大切です。
• 補助金
  飲食店向けでは、販路開拓やIT導入、省力化投資、新規事業などがテーマになりやすく、計画の妥当性や効果（売上・付加価値・生産性）が問われます。

補助金・助成金申請の基本的な流れ

補助金や助成金によって細かな違いはありますが、一般的な申請の流れは以下のステップで進みます。特に「後払い」が多いため、スケジュールと資金繰りの設計が重要となります。

• STEP1：要件の確認と事前準備
  対象となる制度の支給要件を満たしているかを確認する。
  必要に応じて被保険者資格取得の届出や支給要件申立書を用意する。
• STEP2：実施計画書の作成と提出
  公式サイトから指定のフォーマットをダウンロード。
  要件に沿った計画書を作成・提出する。
• STEP3：計画の実行と証拠書類の保管
  提出した計画書通りに事業（または設備の導入など）を実行する。
  発生した領収書などは確実に保管しておく。
• STEP4：支給申請と審査
  計画終了後、必要な書類を揃えて支給申請を行う。
  提出書類をもとに審査が行われる。
• STEP5：助成金・補助金の支給
  審査を通過し支給条件を満たしていると判断されれば、指定口座に助成金が振り込まれる。

飲食店が受けられる補助金・助成金一覧（2026年最新版）

飲食店が活用できる2026年最新の主な補助金・助成金を、目的やお悩み別にまとめました。以下の表の「制度名」をクリックすると、それぞれの詳しい解説項目へジャンプできます。

飲食店が抱える課題・目的	おすすめの補助金・助成金	対象となる取り組みの例
販路を開拓したい・集客したい	小規模事業者持続化補助金	店舗改装、チラシ作成、Web広告、新メニュー開発
ITツールで業務効率化したい	デジタル化・AI導入補助金（旧：IT導入補助金）	モバイルオーダー、POSレジ、予約管理システムの導入
人手不足を解消したい	中小企業省力化投資補助金	配膳ロボット、自動調理器、券売機の導入
新業態や大規模な事業展開をしたい	中小企業新事業進出促進補助金	異業種からの参入、テイクアウト専門店の新設など
従業員の賃上げ・設備投資をしたい	業務改善助成金	従業員の最低賃金引き上げに伴う、機器の導入
革新的なサービス・商品を作りたい	ものづくり・商業・サービス生産性向上促進補助金	新たな冷凍食品の製造・販売システムの構築、新サービス開発など
従業員の雇用を維持したい	雇用調整助成金	業績悪化による事業縮小時の休業手当、出向、教育訓練の費用助成
地域独自の支援を受けたい	地方自治体による飲食店の助成金・補助金	各市区町村・都道府県が独自に実施するサポートや上乗せ支援

以下では、飲食店で相談が多い代表制度を、使いどころと注意点に絞って紹介します。公募回ごとに要件や上限、公募期間が変わるため、申請前に必ず最新の公募要領で確認してください。

小規模事業者持続化補助金

小規模事業者持続化補助金は、小規模な飲食店が行う「販路開拓」や「集客」を支援する代表的な補助金です。取り組みの自由度が高く、多くの飲食店で活用されています。

【制度の概要と対象経費】

主な対象者	常時使用する従業員数が「5人以下」の飲食店
対象経費の例	チラシ・看板作成、ホームページ制作、店内改装、新メニュー開発費など
申請窓口	地域の商工会または商工会議所
上限額	通常枠：50万円 特別枠（賃上げ枠など）：200万円 ※インボイス特例を満たせば50万円上乗せ
補助率の目安	費用の2/3 （※赤字事業者の賃上げ等の場合は3/4）

【申請・活用のポイント】

• 早めの計画作成が鍵
  商工会等の支援を受けながら経営計画を作るため、相談予約や書類確認に時間がかかります。締切直前ではなく早めに動きましょう。
• 事前発注はNG
  採択型で審査があるため、交付決定前に発注・支出した経費は原則として対象外になります。先に相見積もりを取り、採択後に発注できる段取りを組むのが得策です。

出典：ミラサポplus（経済産業省）

デジタル化・AI導入補助金（旧：IT導入補助金）

デジタル化・AI導入補助金（旧：IT導入補助金）は、飲食店の業務をITツールで効率化するための投資を支援する制度です。人手不足の中で店舗を回し、売上と顧客体験を同時に改善したい店舗におすすめです。

【制度の概要と対象経費】

目的	業務効率化、売上アップ、インボイス対応など
対象経費の例	POSレジ、モバイルオーダー、予約管理・会計システム、クラウド利用料など
申請方法	認定された「IT導入支援事業者（ベンダー等）」を通じて申請
上限額	数十万円〜最大450万円程度
補助率の目安	費用の1/2〜最大4/5以内 （※申請枠により変動）

【申請・活用のポイント】

• 対象範囲の事前確認
  インボイス対応の枠組みなどでは、PCやタブレット、レジ等のハードウェアが対象になることもありますが、条件があるため事前の確認が必須です。
• 費用対効果の設計
  「導入後にどの業務が何分短縮され、その時間を接客や仕込みにどう振り向けるか」まで設計すると、審査に通りやすく、実際の投資効果も高まります。

出典：中小企業デジタル化・AI導入支援事業

中小企業省力化投資補助金（カタログ注文型・一般型）

深刻な人手不足対策と生産性向上を目的に、省力化につながる設備やシステムの導入を支援する新しい補助金です。

【制度の概要と対象経費】

申請枠の種類	カタログ注文型：あらかじめ登録された製品から選ぶ形式 一般型：店舗の課題に合わせて自由に設備を提案する形式
対象経費の例	券売機、セルフレジ、配膳ロボット、自動調理器など
上限額	上限200万円〜最大1,500万円 （※従業員数により変動）
補助率の目安	費用の1/2以内

【申請・活用のポイント】

• オペレーションの再設計が必須
  券売機を入れても導線が変わらなければ行列は解消しません。導入後の現場オペレーションまで見直すことが成果を左右します。
• スケジュールの逆算
  見積り、納期、設置工事、スタッフへの教育期間を含め、繁忙期を避けて導入できるよう計画を立てましょう。

出典：中小企業庁／独立行政法人 中小企業基盤整備機構

中小企業新事業進出促進補助金（旧：事業再構築補助金）

従来の事業再構築補助金の流れを汲み、既存事業者が「新市場・新業態」へ挑戦する取り組みを支援する大型の補助金です。

【制度の概要と対象経費】

活用イメージ	異業種からの飲食店開業、冷凍食品の製造販売への参入、別ブランド業態の展開など
重視される点	「新市場×新製品・新サービス」の要素と、事業計画の説得力
上限額	750万円～最大9,000万円 （※従業員数により変動）
補助率の目安	原則1/2

【申請・活用のポイント】

• 強みの転用と差別化
  アイデアの派手さよりも、「自社の強み（調理技術や顧客基盤など）をどう活かし、いつ黒字化するか」を数字で論理的に説明できるかが鍵です。
• 専門家との早期連携
  付加価値額や賃上げ要件などが複雑なため、構想段階から認定支援機関（専門家）や金融機関と連携し、資金繰りを固めておくことが失速を防ぐコツです。

出典：独立行政法人 中小企業基盤整備機構

業務改善助成金

事業場内の「最低賃金引上げ」と、「生産性向上のための設備投資」をセットで支援する助成金です。賃上げが避けられない昨今、飲食店にとって非常に実務的な選択肢となります。

【制度の概要と対象経費】

必須要件	事業場内最低賃金を一定額以上引き上げること
対象経費の例	食洗機、高性能オーブン、POSレジ、オーダーシステムなど、時短につながる設備
上限額	30万円〜最大600万円 （※コース区分など条件により変動）
助成率の目安	事業場内の最低賃金 1,000円未満：4/5 1,000円以上：3/4

【申請・活用のポイント】

• 申請のタイミングに注意
  制度上、設備の導入や賃上げを実施する前に事業計画書の提出・申請が必要です。順番を間違えると対象外になるため注意してください。
• 日頃の労務管理が重要
  雇用契約書、出勤簿、賃金台帳などの労務書類の提出が求められます。日頃から記録を整えておくことがスムーズな受給への近道です。

出典：厚生労働省

ものづくり・商業・サービス生産性向上促進補助金

ものづくり補助金は、新サービスの開発や業務プロセスの改善など、革新的な取り組みに伴う設備投資を支援する補助金です。

【制度の概要と対象経費】

目的	生産性向上、革新的なサービス開発
対象経費の例	セントラルキッチン化の設備、真空・急速冷凍機などの高度な機械装置
上限額	750万円～2,500万円
補助率の目安	中小企業：1/2 小規模・再生：2/3

【申請・活用のポイント】

• 明確な導入効果の提示
  単に「便利そうだから」では審査に通りません。導入によって「どの工程がどう改善し、給与支給総額アップにどうつながるか」を計画で示す必要があります。
• 属人化の解消を目指す
  飲食店においては、新メニュー開発そのものよりも「職人の属人化を減らし、品質を安定させ、提供スピードを上げる（量産性を高める）」方向性の投資が評価されやすい傾向にあります。

出典：中小企業庁／中小企業基盤整備機構

雇用調整助成金

売上減少などで事業縮小を余儀なくされた際に、従業員を解雇せず、休業や教育訓練などで「雇用を維持」しようとする事業主を支援する助成金です。

【制度の概要と対象経費】

主な要件	雇用保険の適用事業主であり、売上等の生産指標が一定基準低下していること
助成の対象	休業手当の支払い、教育訓練の実施、従業員の出向にかかる費用の一部
上限額	日額8,490円／対象労働者1人あたり
助成率の目安	中小企業：費用の2/3 大企業：費用の1/2

【申請・活用のポイント】

• 対象者の事前整理
  対象外となる労働者の規定もあるため、事前に誰が対象になるかを整理し、就業規則や休業手当の設計を確認して進める必要があります。
• 証憑（しょうひょう）書類の徹底管理
  休業や教育訓練を実施したことを、出勤簿や賃金台帳などで正確に証明できなければ支給されません。早めに労働局や社労士などの専門家に相談すると安心です。

出典：厚生労働省

地方自治体による飲食店の助成金・補助金

国の制度だけでなく、都道府県や市区町村が独自に実施している支援制度も多数存在します。条件に合えば、国の制度よりもハードルが低く使いやすい場合があります。

【制度の概要と対象経費】

特徴	地域課題に紐づいたテーマが多く、自治体ごとに内容が全く異なる
活用イメージ	創業支援、家賃補助、商店街への出店奨励、地域食材活用のためのPR費用など

【申請・活用のポイント】

• スピード勝負
  自治体の補助金申請は募集期間が短く、予算に達し次第終了するケースが珍しくありません。「検討中」のままにせず、見つけたらすぐに要件と必要書類を確認しましょう。
• 窓口への直接相談が有効
  自治体の公式サイトをチェックするほか、中小企業基盤整備機構の「J-Net21」での横断検索も便利です。また、役所の担当窓口（産業振興課など）へ直接電話して確認するのが最も確実で早いです。

補助金や助成金以外に飲食店が受けられる支援制度

補助金・助成金は有効ですが、採択まで時間がかかったり後払いだったりします。並行して使える資金繰り・税負担の支援制度も押さえると、経営の安定につながります。

補助金・助成金は、投資や雇用を後押ししてくれる一方、入金まで時間がかかることが多く、日々の支払いには直結しにくい面があります。そこで、資金繰りを守るための制度や、負担を一時的に軽くする制度もセットで検討するのが現実的です。

特に飲食店は、売上が日々の客数に左右されやすく、繁忙期と閑散期の波も大きい業種です。補助金で体質改善を狙いつつ、当面の運転資金の確保や納税負担の平準化で倒れない状態を作ることが、結果的に補助金の成果にもつながります。

ここでは、補助金と相性が良い代表的な支援として「融資」と「納税の猶予」を紹介します。補助金の申請前後で資金が詰まらないよう、早めに相談先を確保しましょう。

日本政策金融公庫などの融資制度

運転資金・設備資金を確保する手段として、日本政策金融公庫などの公的金融、自治体の制度融資、信用保証協会付き融資があります。補助金が後払いである以上、採択後に支出できるだけの当座資金をどう確保するかが実務の要になります。

補助金を活用する計画の場合、融資は「つなぎ資金」として機能します。補助事業の支払いを先に立て替え、実績報告後の入金で返済原資を補う設計にすると、投資のタイミングを逃しにくくなります。

ポイントは、補助金の結果で補助額が確定してから慌てて融資相談をするのではなく、構想段階で金融機関に相談することです。事業計画や見積、資金繰り表を早めに共有しておくと、必要な金額と時期のズレが減り、採択後に実行できないリスクを下げられます。

国税納付の猶予制度

納税が一時的に困難な場合、国税には納付の猶予制度があります。資金繰りが厳しい局面で、無理に納税して運転資金を枯らすより、制度を使って支払いの時間を確保することが、事業継続のための現実的な選択になることがあります。

猶予には要件や手続きがあり、相談先は税務署です。状況説明のための資料提出が求められることもあるため、資金繰り表や試算表、売上推移などを準備しておくと話が早く進みます。

延滞税などの扱いは制度要件や状況により異なるため、必ず最新の公式案内を確認してください。重要なのは、滞納してから動くのではなく、支払いが難しいと見えた時点で早めに相談し、選択肢を確保しておくことです。

【補助金の他にも！】飲食店の経営状況回復を目指す方法

資金調達だけでなく、売上と利益を回復させる打ち手を同時に進めることが重要です。短期のキャッシュ改善と、中長期の体質改善を分けて考えます。

補助金は投資を後押ししますが、最終的に店を救うのは「利益が残る構造」を取り戻すことです。資金が入っても、原価率や人件費率、固定費が適正化されなければ、数か月後にまた資金繰りが苦しくなります。

短期では、キャッシュを増やす打ち手を優先します。例えば、メニュー数を絞ってロスを減らす、原価の高いメニューの価格設計を見直す、ピークの導線を改善して回転数を上げる、予約比率を増やして来店予測を立てやすくする、といった施策は今日から着手できます。

中長期では、再現性のある仕組み化が鍵です。仕込みの標準化、教育時間の削減、発注のルール化、データでの売れ筋分析など、現場の属人化を減らすほど、賃上げや採用難の環境でも利益を守りやすくなります。補助金は、この仕組み化を加速させる道具として使うと効果が最大化します。

飲食店の資金繰り改善について詳しくはこちら

助成金を活用しても経営が厳しいときは「居抜き売却」がおすすめ！

助成金、融資などを活用し、経営回復を目指す対策を行っても改善が厳しい場合には、資金が尽きる前に閉店を考えるのもよいでしょう。閉業もお金がかかりますので、費用を少しでも抑えるために店舗の「居抜き売却」をおすすめします。

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店舗買取り.comは居抜き売却の実績が豊富

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また、出店希望者11万人超えの「居抜き店舗.com」も運営しているため、オーナー様の希望に合う売却先が見つかるでしょう。

助成金を活用し、飲食店経営の改善に役立てましょう

飲食店経営に活用できる助成金の種類はさまざま。助成金、補助金、給付金など、さまざまな言い方がありますが、明確な区分はありません。自店の要件や計画に合う助成金を探すことがポイントです。助成金制度を上手に活用しながら、経営改善を目指しましょう。

助成金で一時的に経営がよくなっても、「改善がうまくいかない」「業績が安定しない」などでお困りの場合は、早めに閉店を決断するのも一つの手です。「店舗買取り.com」は、飲食店舗の売却・撤退・閉店などを一貫してサポート。業界初の「売却手数料0円」で利用できるため、慣れない閉店や売却の手続きもスムーズに進められます。コストをできる限り抑え、早期に店舗を売却したいオーナー様はぜひお気軽にご相談ください。